założyciel i wizjoner Burgermeister
Cebrail Karabelli to założyciel, kulinarny mózg i kreatywna siła napędowa Burgermeister – jednej z najbardziej charakterystycznych marek street foodu w Berlinie. Jego historia to jednocześnie historia samej marki: zbudowana na pasji do rzemiosła, bezkompromisowym podejściu do jakości i odwadze, by podążać własną drogą.
W 2006 roku Karabelli otworzył swój pierwszy punkt w miejscu, które dziś uchodzi za legendarne: w zabytkowej, XIX-wiecznej toalecie publicznej, znajdującej się bezpośrednio pod torami metra przy Schlesisches Tor na berlińskim Kreuzbergu. Od początku kierował się jasnym przekonaniem: prawdziwa jakość nie potrzebuje wyjątkowej scenerii – ona sama ją tworzy. Wyjątkowy produkt potrafi odmienić miejsce, w którym powstaje, i zmienić je w cel kulinarnych podróży, niezwykłe doświadczenie oraz historię, którą ludzie chcą przekazywać dalej.
Już od pierwszego dnia postawił na własną produkcję: bułki wypiekane według własnej receptury i mięso mielone na miejscu – to standard, który do dziś stanowi fundament marki. To, co zaczęło się jako sekretny adres dla wtajemniczonych, szybko stało się obowiązkowym przystankiem na mapie berlińskiego życia nocnego, a z czasem kultowym miejscem, przed którym do dziś ustawiają się zarówno mieszkańcy Berlina, jak i goście z całego świata.
Z czasem niewielki punkt przy Schlesisches Tor przekształcił się w dynamicznie rozwijającą się firmę z własną strukturą produkcyjną. Cebrail Karabelli pozostaje jednak głównym strażnikiem DNA marki: angażuje się w rozwój produktów, kontrolę jakości i strategiczny rozwój firmy. Dzięki temu dba o to, aby obietnica Burgermeister pozostała niezmienna mimo rosnącej skali: domowe burgery na najwyższym poziomie, serwowane z autentycznym, bezpośrednim i bezkompromisowym podejściem. Dokładnie tak, jak zaczęło się to w 2006 roku pod torami metra.
