Business Insider Polen Interview: Eine bekannte Berliner Kette kommt nach Polen – ihr CEO erklärt, warum sie nicht in Warschau starten

Mateusz Madejski, Journalist bei Business Insider Polen:
Wann kommt die Burgermeister-Kette nach Polen?

Robert Fügert, Chairman und CEO von Burgermeister:
Zunächst möchte ich betonen, dass wir sehr schnell wachsen – wir sind die am schnellsten wachsende Kette in Deutschland und haben außerdem den höchsten Umsatz pro Standort, abgesehen von McDonald’s. Wir freuen uns außerordentlich, nun in den polnischen Markt einzutreten. Natürlich fragen alle, warum wir in Stettin und nicht zum Beispiel in Warschau starten.

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Warum also?

Stettin liegt vor allem sehr nah an Berlin, wo unsere Kette entstanden ist. Das macht unseren Start deutlich einfacher – und es wird unser erster Burgermeister-Standort außerhalb Deutschlands sein. Ich gebe zu, wir haben in Stettin auch einfach großartige Geschäftspartner.
Aber um Ihre Frage zu beantworten, wann wir eröffnen: Das wird am 21. Oktober sein, wobei wir zunächst ausschließlich Lieferungen über Pyszne.pl anbieten werden. Das tun wir, um alles zu testen und unser Personal zu schulen. Natürlich sind wir überzeugt, dass das Team hervorragende Arbeit leisten wird, aber wir möchten ihnen etwas Zeit geben, um sich einzuspielen – und auch die Technik zu prüfen. Sie wissen ja, wir haben Euro, Sie haben Złoty (lacht), also muss alles gründlich getestet werden.
Die feierliche Eröffnung ist für den 28. Oktober geplant. Dann können die Gäste ins Restaurant kommen und ihren Burger vor Ort genießen. Es wird ein wirklich großes Restaurant – zwei Etagen, 550 Quadratmeter. Wir freuen uns sehr, nach Stettin zu kommen. Es ist eine großartige Stadt.

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Und was kommt als Nächstes?

Wir möchten Polen zu unserem zweiten großen Markt machen. Wir planen den Eintritt nach Danzig, natürlich Warschau, und weitere Städte. Außerdem wollen wir in Drive-Through-Standorte in Polen investieren – es wird der erste Markt sein, auf dem wir dieses Konzept umsetzen. Ich denke, wir werden in den kommenden Jahren mindestens 20 bis 40 Restaurants in Polen haben.

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Planen Sie, über Franchising zu expandieren?

Ja, genau. Wir betreten den polnischen Markt gemeinsam mit polnischen Franchisepartnern, die diesen Markt sehr gut kennen. Natürlich sind wir offen für die Zusammenarbeit mit weiteren Franchise-Nehmern. Wir suchen Partner, die hohe Standards, die richtige Erfahrung – und das nötige Startkapital – mitbringen.

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Wer ist Ihre Konkurrenz auf dem polnischen Markt?

Das ist schwer zu sagen, denn ich bin überzeugt, niemand macht Burger wie wir (lacht). Uns liegt höchste Qualität am Herzen – unsere Produkte sind immer frisch und fair bepreist. Natürlich haben wir großen Respekt vor Ketten wie Max Burgers oder McDonald’s, aber wir bieten ein anderes Produkt.

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Wann wurde Ihre Kette gegründet?

Im Jahr 2006, von meinem Geschäftspartner Cebrail Karabelli. Das erste Restaurant eröffnete in Berlin – in einer ehemaligen öffentlichen Toilettenhaus aus dem Jahr 1895. Dieses Restaurant an der U-Bahn-Station Schlesisches Tor gibt es natürlich immer noch und es ist der meistbesuchte Burgerladen in ganz Europa.
Der nächste Standort öffnete allerdings erst zehn Jahre später. Danach beschloss der Gründer, zu expandieren – und ich stieß zum Unternehmen dazu. Burgermeister investierte in eine eigene Lebensmittelproduktion, das heißt, wir haben unsere eigene Burgermeister-Bäckerei und Burger-Patty-Produktion und stellen wirklich alles selbst und frisch her – mit bestem irischen Rindfleisch. Unsere Produktionskapazität reicht bereits für über 100 Burgermeister-Standorte weltweit. Wir können also weiter skalieren – und genau das tun wir (lacht).

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Und wie sieht es mit anderen Ländern aus?

Darüber denken wir ebenfalls nach – zum Beispiel über Großbritannien, Spanien, Österreich und Kroatien. In Großbritannien könnten wir schon im nächsten Jahr vertreten sein.

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Welcher ist der beliebteste?

Der Cheeseburger – unser absoluter Klassiker.

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Link zum original Business Insider Polen Interview auf Polnisch.